Joel Broekaert interviewt chefs

adminNews

facebook-post-joel-broekaert

Culinair journalist Joel komt de chefkoks aan de Chef’s Table interviewen. Hij proeft en schrijft over eten en reist het land door om restaurants te bezoeken, om enthousiaste makers te ontmoeten en om met kritische pen de vleesconsumptie aan de kaak te stellen. Hij is zelf een oprechte carnivoor en eet het beestje van kop tot staart, maar is ook niet vies van een bord vol groentes. Als het maar goed klaargemaakt is.

Op Japies Hof vraagt Joel de aanwezige chefs het hemd van het lijf. Wat bezielt hen? Hoe zijn ze gekomen waar ze nu zijn? Welke technieken gebruiken ze? Hoe gaat het er echt aan toe in de keuken?

Kaartjes voor de Chef’s Tables zijn nog beschikbaar!