Arisz et al.
Allard is een van eigenaren en importeurs. Samen met compagnon Suzanne vormt hij het wijngeweten van Arisz et al. Het assortiment kenmerkt zich door een sterke vertegenwoordiging van wijnen met een gevoel van lokaliteit.
De twee zitten dicht op de ontwikkelingen in de markt, lezen vrijwel alles van enig belang wat er over wijn wordt geschreven, proeven wekelijks tientallen, soms honderden wijnen en Allard won in 2011 de Grand Prix Saint Hubert. “Ik ben een wijn-nerd, maar vindt het vooral belangrijk klanten van dienst te zijn, door de gebieden op te zoeken waar mijn eisen het vlak van commerciële inzetbaarheid raken.
De rol van adviseur en (aanvullend) wijngeweten is mij op het lijf geschreven en deze vervul ik dan ook met verve als contactpersoon voor restaurateurs en cateraars.”